Il paese di Motta Sant'Anastasìa, dalle antiche origini, si sviluppa su una magnifica rupe di origine basaltica.

È già attestata la presenza greca nel territorio intorno ai secoli V-IV a.C., e fin dal periodo di Dionisio, tiranno di Siracusa, ricoprì un ruolo di notevole importanza come roccaforte di avvistamento e di difesa.

Nel periodo normanno, il Gran Conte Ruggero d'Altavilla vi fece edificare una torre, tutt'ora esistente e visitabile, per presidiare l'imbocco della piana di Catania e proteggere così i possedimenti normanni dalle continue incursioni saracene.

Le caratteristiche del territorio, i resti delle strutture di difesa e quelle abitative evidenziano la tipicità medievale della cittadina.

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